Kinoa çoook uzaklardan taa Güney Amerika kıtasından ülkemize gelen bir tahıldır. Glutensiz beslenenlerin adeta kurtarıcısı olan kinoa içeriğindeki faydalı vitamin, minerallerle sağlıklı bir besin olarak artık bir çok insanın sofrasında kendine yer edindi.
Kinoa pişirildiğinde pirinç ve buğdaya benzeyen içerisinde protein, lif ve mineraller barındıran bir tohumdur. Kinoadaki lif, kolestrol ve kan şekerini düzenleyerek kalp hastalıkları riskinin azalmasına yardımcı olur. Glütensiz bir besin olmasından kaynaklı sindirim sistemine de iyi gelir, tokluk hissi vererek kilo vermeye yardımcı olur, diyabet riskini azaltır. Farklı renkleri de mevcut olduğundan kullanıldığında renk cümbüşü sağlamakta.
Önce kinoayı güzelce yıkadıktan sonra 15 dakika suda bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra süzüp bir tencereye alıyorsunuz. Tencereye koyduğunuz kinoaların üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika kaynatmanız gerekiyor. Haşlanan kinoalarınızı daha sonra demlemeye bırakıyorsunuz. Peki sadece bu şekilde mi tüketiliyor? Tabii ki hayır. Sizler için kinoalı harika iki tarif hazırladık…
KİNOA SALATASI:
1 Su bardağı kinoa
Yarım demet maydanoz
2-3 adet taze soğan
Mısır
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Öncesinde kinoaları haşlıyoruz. Kinoaları geniş bir kaba alıp üzerine ince doğradığınız yeşillikleri ilave ediyorsunuz. Daha sonra limon, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırarak yeşillik ve mısır ilave ettiğiniz kinolara ilave ederek karıştırıyorsunuz.
PANCARLI KİNOA SALATASI
1 su bardağı kinoa
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım Yeşil elma
Mısır
Yarım Pancar
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Kinoayı ve küçük küçük doğradığınız pancarı ayrı kaplarda haşlayınız. Haşlayıp süzdüğünüz kinoları bir kaba alıp, üzerine ince doğradığınız yeşillikleri ilave ediyorsunuz. Soğumaya bıraktığınız doğranmış pancarı da salatanıza ilave edin ve sosları da ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun 🙂
