Ramazan ayının en güzel yanlarından biri, sevdiklerimizle bir araya gelip iftar sofralarında buluşmak. Gün boyu süren sabrın ardından, özenle hazırlanan iftar sofraları hem midemizi hem de ruhumuzu doyurur. Peki, bir iftar sofrasında mutlaka bulunması gereken lezzetler nelerdir? İşte iftar sofralarının vazgeçilmezleri!
İFTARIN BAŞ TACI HURMA
Peygamber Efendimiz’in (S.A.V.) sünnetine uyarak iftarı hurma ile açmak, hem sağlık açısından faydalı hem de geleneksel bir alışkanlık. Doğal bir enerji kaynağı olan hurma, gün boyu düşen kan şekerini hızla dengeler. Ayrıca lif oranı yüksek olduğu için sindirimi de destekler.
HAYAT KAYNAĞI SU
Gün boyunca susuz kalan vücudun en çok ihtiyaç duyduğu şeylerden biri de sudur. İftarda suyu birden değil, yudum yudum içmek hem mideyi rahatlatır hem de vücudun su ihtiyacını dengeli bir şekilde karşılamaya yardımcı olur.
MİDENİN EN İYİ DOSTU ÇORBA
İftar sofralarının başlangıç noktası çorbadır! Sıcak, hafif ve besleyici bir çorba mideyi rahatlatır ve ana yemeğe hazırlık yapar. Klasik mercimek çorbası, yoğurtlu yayla çorbası ya da mis gibi ezogelin çorbası iftar sofralarının yıldızları arasındadır.
SOFRANIN KRALİÇESİ ANA YEMEKLER
İftarda hafif mi yoksa doyurucu bir ana yemek mi tercih edersiniz? İşte bu tamamen size kalmış! Ama klasik bir iftar sofrasında şu yemekler mutlaka bulunur:
- Güveçte etli yemekler
- Tavuklu ya da kıymalı sebze yemekleri
- İftar sofralarının vazgeçilmezi pilav ya da bulgur pilavı
- Yanında mutlaka eşlik eden cacık veya yoğurt
GELENEKSEL LEZZETLER; ZEYTİN, PEYNİR İKİLİSİ
Hurma gibi zeytin de iftar sofralarının olmazsa olmazıdır. Hafif tuzlu tadı ile iştah açar. Yanında birkaç çeşit peynir, iftar sofrasını kahvaltı keyfiyle buluşturur.
SALATA VE ZEYTİNYAĞLILAR
Biraz hafiflemek isteyenler için bol yeşillikli bir salata ya da zeytinyağlı sebze yemekleri harika bir seçimdir. Enginar, barbunya pilaki veya zeytinyağlı fasulye iftar sofralarına tazelik katar.
İFTARIN FİNALİ: TATLILAR
Tatlı olmadan iftar sofrası eksik kalır! Ancak ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları tercih etmek, sindirimi kolaylaştırır. Güllaç, muhallebi ya da meyve tatlıları hem hafif hem de lezzetlidir.
ŞERBETTEN AYRANA İÇECEKLER
İftarda en çok tercih edilen içecekler arasında ayran, komposto, limonata ve geleneksel Osmanlı şerbetleri yer alır. Hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir içecek seçmek, susuzluğu gidermede önemli bir rol oynar.
OLMAZSA OLMAZ; RAMAZAN PİDESİ!
Ve tabii ki iftar sofralarının yıldızı: Sıcak, taptaze ramazan pidesi! Üzerine biraz tereyağı sürüp mis gibi kokusunu içimize çekmek, iftarın en keyifli anlarından biridir.
