11. yüzyılda Türklerin Romalılar’dan tarifini alıp öğrendiği rakının, aradan geçen yıllar boyunca 1520’li yıllarda Anadolu’da yayılmaya başladığını biliyor muydunuz? Adını Arapça ‘da damıtmak anlamına gelen ‘Arıka’ kelimesinden alan rakı, Arap dünyasında damıtılan tüm içkilerin ortak adı olarak kullanılmaktaydı. Osmanlı kayıtlarında ise damıtılmış üzüm suyun olarak tabir ediliyordu. Peki, rakının Anadolu topraklarında ilk üretildiği yer olarak […]
