Buruk bir aşk hikayesinden arda kalan enfes lezzet Hünkar Beğendi yemeği nasıl ortaya çıktı biliyor musunuz? Rivayetlere göre, 1800’lü yıllarda Sultan Abdülaziz, Napolyon’u ziyarete gider ve o sırada Kraliçe Eugenie’e aşık olur.
Bu aşk imkansız denecek kadar zordur. Daha sonrasında Sultan da, Napolyon’u kendi sarayına davet eder. Ancak davete gidemeyen Napolyon, kendi yerine kraliçeyi gönderir. Bu sırada Hünkar, heyecanından dolayı yapılan hiçbir yemeği beğenmez.
Karşılıklı aşkın yaşandığı bu olayda rivayet odur ki, padişah 11 günlük ziyaretinde Kraliçe Eugenie dışında başka hiçbir şeyle ilgilenmemiş, vedalaşma sırasında iki taraf da aşırı üzgün görünmüştü.
Kraliçe ziyarete giderken yanında Fransız bir aşçı götürür. Aşçının Osmanlı mutfağında yaptığı beşamel sosu, Türk aşçının dikkatini çeker ve hazırladığı patlıcan közünün üzerine döker. Sultan yediği yemeği çok beğenince adı, o günden itibaren hünkar beğendi yemeği olarak kalır.
Kraliçe ile hünkarın aşkı ise yarım kalan bir aşk olarak tarihtin tozlu raflarında kalır.
