Japonya’daki bir araştırma enstitüsü, meyve ve sebzeleri yalnızca 0,1 saniye boyunca yakın kızılötesi ışığa maruz bırakarak uzun süre taze kalmalarını sağlayan bir teknoloji geliştirdi. iR Fresh adı verilen teknoloji, küf ve bozulmayı azaltmanın yanı sıra gıda israfını ve böcek ilacı kullanımını da azaltmaya yardımcı oluyor.
iR Fresh, TV uzaktan kumandalarında kullanılan yakın kızılötesi ışığı uyguluyor. Patenti alınan türünün ilk teknolojisi olarak öne çıkıyor.
HEM TAZELİĞİ KORUYOR HEM DE LEZZETİ ARTTIRIYOR
Yapılan deneylerde, 10 derecelik oda sıcaklığında saklanan ıspanağın, ışık uygulaması yapılmadan dört gün sonra solmaya ve tazeliğini kaybetmeye başladığı görüldü. Ancak iR Fresh’e maruz kalan ıspanak altı gün sonra bile sertliğini ve parlaklığını korudu.
Mandalinalarla yapılan benzer deneylerde, iR Fresh uygulanan meyvelerde ağırlık kaybı ve bozulmanın azaldığı, tatlılığın arttığı, rengin güzelleştiği ve parlaklığın korunduğu gözlemlendi. Bu etkiler lahana ve brokoli gibi yapraklı ve saplı sebzeler ile domates ve çilek gibi meyveli sebzeler de dahil olmak üzere hemen hemen her türlü üründe gözlemlendi.
